Un bon brocoli rôti n'a pas besoin de grand-chose — juste une chaleur élevée et assez d'espace sur la plaque pour bien caraméliser.
Ingrédients
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 2 gousses d'ail, tranchées finement
- Jus d'un demi-citron
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Mélanger les bouquets avec l'huile d'olive, le sel et le poivre sur une plaque, en une seule couche.
- Rôtir 18-20 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Parsemer l'ail sur la plaque durant les 3 dernières minutes de cuisson.
- Terminer avec le jus de citron juste avant de servir.